Ohje

Beurre Blanc

”Valkoista voita” tarkoittava kastike on valkoviinin ja voin suloinen liitto. Nopea ja yksinkertainen kastike on parhaimmillaan kalan kanssa, mutta myös herkullista simppeleiden pastaruokien kastikkeena. Olennaista on kylmien voikuutioiden lisääminen pienissä erissä voimakkaasti vatkaten.

4 annosta

20 min

Helppo

Ainekset

2,5 dl kuivaa valkoviiniä

1 salotti sipuli, viipaloituna

5 kokonaista mustapippuria

150 g kylmää voita, pieninä kuutioina

sitruunamehua

suolaa

Ohje

...

Edellinen kastike

Seuraava kastike