Ohje

Punaviinikastike

Punaviinikastike on yksi kaikkien aikojen herkullisimmista kastikkeista. Tumma, samettinen ja voimakas kastike on omiaan pihvien ja muiden liharuokien kanssa. Se on maukasta myös voimakasmakuisten kalojen, kuten lohen ja turskan kanssa. Sen tekeminen ei ole vaikeaa, jos käyttää kaupan valmista demi-glacea.

4 annosta

45 min

Helppo

Ainekset

2 + 2 rkl voita

2 salottisipulia, viipaloituna

1 valkosipulinkynsi, kuorimattomana ja kevyesti murskattuna

1 rkl sokeria

2 rkl balsamiviinietikkaa

2 dl täyteläistä punaviiniä

1 oksa timjamia

1 oksa rosmariinia

2 dl demi-glace-kastikepohjaa

Ohje

...

Edellinen kastike

Seuraava kastike