2 annosta lisukkeeksi tai kevyeksi ateriaksi

20 min

Helppo

Ainekset

80 g hasselpähkinöitä

200 g broccolinia eli varsiparsakaalia


Gremolata


2 ruukkua lehtipersiljaa

pari kourallista pinaattia

0,5 sitruunan kuori raastettuna

2 valkosipulinkynttä, kuorittuina ja paloiteltuina

mustapippuria

suolaa

ekstra-neitsytoliiviöljyä

1 burrata tai Mozzarella di bufala 


Ohje

...

Broccolini & burrata

Varsiparsakaali on huippuherkullista hiillostettuna ja aurinkoisena päivänä ne kannattaa ehdottomasti nakata myös grilliin hiiltymään! Burratan kermainen olemus ja hasselpähkinöiden paahteisuus yhdistettynä raikkaaseen gremolataan ja broccolinin napakkuuteen on todellinen "match made in heaven"! 

Broccolini & burrata

Varsiparsakaali on huippuherkullista hiillostettuna ja aurinkoisena päivänä ne kannattaa ehdottomasti nakata myös grilliin hiiltymään! Burratan kermainen olemus ja hasselpähkinöiden paahteisuus yhdistettynä raikkaaseen gremolataan ja broccolinin napakkuuteen on todellinen "match made in heaven"! 

Broccolini & burrata

Varsiparsakaali on huippuherkullista hiillostettuna ja aurinkoisena päivänä ne kannattaa ehdottomasti nakata myös grilliin hiiltymään! Burratan kermainen olemus ja hasselpähkinöiden paahteisuus yhdistettynä raikkaaseen gremolataan ja broccolinin napakkuuteen on todellinen "match made in heaven"! 

Juomasuositus


Ehdottoman herkullinen aurinkoisen päivän nautiskelujuoma tämän burrataherkun rinnalle on kupliva rosé.

Punaviinin ystävä valitsee tämän herkun kaveriksi Lambruscon keveitä ja vähätanniinisia punaviinejä. 

Valkoviiniksi suosittelemme uudesta maailmasta hedelmäisiä eteläafrikkalaisia viinejä, kuten Chenin Blanc -rypäleestä valmistettuja yksilöitä. Myös ryhdikkäämmät ranskalaiset esim. Pinot Blancista valmistetut viinit toimivat hienosti annoksen kanssa.