2 annosta

35 min

Hyvin helppo

Ainekset

0,5 salottisipulia

1 sitruunan mehu

0,5 verigreipin mehu ja hieman hedelmälihaa

1 kuhafilee, suupaloiksi paloiteltuna

3-4 kirsikkatomaattia, ohueksi viipaloituina

muutama pikkelöity kantarelli

muutama vadelma

suolaa

pippuria

timjamin lehtiä

Ohje

...

Kuha-vadelmaceviche

Daniel Woodward, ravintola-alan konkari, kertoi meille suosikkicevichensä salat: hän käyttää verigreipin ja sitruunan komboa kirpeänä leche de tigrenä ja viimeistelee annoksen sopivan makeilla vadelmilla ja pikkelikantarelleilla, joiden reseptin löydät täältä


Annos toimii hienosti ilman pikkelisieniäkin tai paahdettua salottisipulia, jos ei tee mieli väkretää liikaa!

Kuha-vadelmaceviche

Daniel Woodward, ravintola-alan konkari, kertoi meille suosikkicevichensä salat: hän käyttää verigreipin ja sitruunan komboa kirpeänä leche de tigrenä ja viimeistelee annoksen sopivan makeilla vadelmilla ja pikkelikantarelleilla, joiden reseptin löydät täältä


Annos toimii hienosti ilman pikkelisieniäkin tai paahdettua salottisipulia, jos ei tee mieli väkretää liikaa!

Kuha-vadelmaceviche

Daniel Woodward, ravintola-alan konkari, kertoi meille suosikkicevichensä salat: hän käyttää verigreipin ja sitruunan komboa kirpeänä leche de tigrenä ja viimeistelee annoksen sopivan makeilla vadelmilla ja pikkelikantarelleilla, joiden reseptin löydät täältä


Annos toimii hienosti ilman pikkelisieniäkin tai paahdettua salottisipulia, jos ei tee mieli väkretää liikaa!

Juomasuositus


Cevichen kaveriksi Daniel ehdottaa kevyttä lager-olutta tai vaihtoehtoisesti Saksan Pfalzista tulevaa rieslingiä. Jos satut löytämään perulaisia viinejä, testaa ihmeessä! Maailmankuuluja ne eivät tosin laadustaan ole.