4 annosta

30 min

Helppo

Ainekset

Lohi


350 g lohta (nahatonta, jos laiskottaa)

3 rkl suolaa

3 rkl sokeria

2 rkl viherpippuria

2 rkl korianterin siemeniä

2 rkl fenkolin siemeniä


Vinegretti


100 g voita

0,5 dl saksanpähkinöitä

0,5 dl pinjansiemeniä

kourallinen kirveliä, hienonnettuna

kourallinen lehtipersiljaa, hienonnettuna

1 sitruunan kuori

loraus sitruunamehua

mustapippuria

suolaa


Tarjoiluun


2-3 endiiviä, lehdet eroteltuina

kirveliä

Grana Padano- tai parmesaanijuustoa


Ohje

...

Lohipastrami endiiviveneessä

Dani Hänninen kokkasi teille todellisen kevätherkun, joka syntyy erittäin helposti ja jonka osaset voi valmistella myös etukäteen. Rapeat ja sopivan karvaat endiiviveneet täytetään lohipastramilla, ruskistetusta voista tehdyllä pähkinäisellä vinegretillä sekä tietenkin tuoreilla yrteillä. Täydellinen herkku kevään ja kesän juhliin!

Lohipastrami endiiviveneessä

Dani Hänninen kokkasi teille todellisen kevätherkun, joka syntyy erittäin helposti ja jonka osaset voi valmistella myös etukäteen. Rapeat ja sopivan karvaat endiiviveneet täytetään lohipastramilla, ruskistetusta voista tehdyllä pähkinäisellä vinegretillä sekä tietenkin tuoreilla yrteillä. Täydellinen herkku kevään ja kesän juhliin!

Lohipastrami endiiviveneessä

Dani Hänninen kokkasi teille todellisen kevätherkun, joka syntyy erittäin helposti ja jonka osaset voi valmistella myös etukäteen. Rapeat ja sopivan karvaat endiiviveneet täytetään lohipastramilla, ruskistetusta voista tehdyllä pähkinäisellä vinegretillä sekä tietenkin tuoreilla yrteillä. Täydellinen herkku kevään ja kesän juhliin!

Juomasuositus


Lohipastramin kaveriksi kannattaa kokeilla Etelä-Ranskan roseeviinejä. Kysele hyvin kuivan ja hieman hedelmäisen yksilön perään! Myös eteläafrikkalaiset Chenin Blancista valmistetut viinit hedelmäisine vivahteineen ovat oivallinen valinta ruoalle!