4 annosta

30 min

Hyvin helppo

Ainekset

400 g, valkoista tankoparsaa, kuorittuina

2 dl maitoa

2 dl kuohu-/ruokakermaa

0,5 dl madeiraa tai sherryä (valinnainen)

2 isoa puikulaperuna, kuorittuna

50 g voita, kuutioituna

2 rkl crème fraîchea

suolaa


Musta valkosipulikreemi


1 dl crème fraîchea

5-6 mustaa valkosipulinkynttä

loraus sitruunamehua

mustapippuria

suolaa


Viimeistelyyn


ekstra-neitsytoliiviöljyä

mustapippuria

Ohje

...

Miikan parempi parsakeitto

Valkoisesta tankoparsasta syntyy hurmaava keväinen keitto, jonka tekemiseen ei vaadi juuri lainkaan taitoa eikä aikaa. Miikka Manninen viimeistelee keittonsa mustasta valkosipulista tehdyllä kreemillä, mikä tekee keitosta erityisen.


Musta valkosipuli on useita viikkoja fermentoitua valkosipulia, joka muuntuu pyrolyysiksi kutsutun reaktion ansiosta mustaksi ja maultaan makeaksi, balsamiviinietikkaiseksi ja hieman paahteiseksi. 

Mustaa valkosipulia löytyy hyvin varustelluista ruokakaupoista sekä mm. Ruohonjuuresta!

Miikan parempi parsakeitto

Valkoisesta tankoparsasta syntyy hurmaava keväinen keitto, jonka tekemiseen ei vaadi juuri lainkaan taitoa eikä aikaa. Miikka Manninen viimeistelee keittonsa mustasta valkosipulista tehdyllä kreemillä, mikä tekee keitosta erityisen.


Musta valkosipuli on useita viikkoja fermentoitua valkosipulia, joka muuntuu pyrolyysiksi kutsutun reaktion ansiosta mustaksi ja maultaan makeaksi, balsamiviinietikkaiseksi ja hieman paahteiseksi. 

Mustaa valkosipulia löytyy hyvin varustelluista ruokakaupoista sekä mm. Ruohonjuuresta!

Miikan parempi parsakeitto

Valkoisesta tankoparsasta syntyy hurmaava keväinen keitto, jonka tekemiseen ei vaadi juuri lainkaan taitoa eikä aikaa. Miikka Manninen viimeistelee keittonsa mustasta valkosipulista tehdyllä kreemillä, mikä tekee keitosta erityisen.


Musta valkosipuli on useita viikkoja fermentoitua valkosipulia, joka muuntuu pyrolyysiksi kutsutun reaktion ansiosta mustaksi ja maultaan makeaksi, balsamiviinietikkaiseksi ja hieman paahteiseksi. 

Mustaa valkosipulia löytyy hyvin varustelluista ruokakaupoista sekä mm. Ruohonjuuresta!

Juomasuositus


Kokeile keiton kaveriksi Sauvignon blancista valmistettuja viinejä tai tammettomia chardonnay-viinejä. 

Jos mielesi haluaa puolikuivaa, kokeile esim. Saksan Pfalzin alueen rieslingejä!