4 annosta

30 min

Hyvin helppo

Ainekset

1 iso bataatti

1 kokonainen valkosipuli

2 dl karkeaa merisuolaa suolapetiä varten (valinnainen)


400 g siikaa tai muuta suosikkikalaasi


Leche de tigre


siian vatsarasvat, jotka jäi yli sen leikkaamisessa

0,5 paahdetusta valkosipulista

kourallinen korianteria

noin 0,5 jalapeno, ilman siemeniä

1 sitruunan kuori ja mehu

1 limen kuori ja mehu

1,5 dl oliiviöljyä

suolaa

mustapippuria


Popparit


2 rkl rypsiöljyä

1 dl maissinjyviä

1 rkl korianterinsiemeniä

1 rkl chilijauhetta

suolaa

mustapippuria


Viimeistelyyn


cancha-maissinjyviä (valinnainen)

jalapeno-viipaleita

korianteria

Ohje

...

Mikin siika-ceviche

Miki Puikkonen, joka on viettänyt pidemmän aikaa Perussa näyttää, kuinka valmistuu kesäisen raikas ja pirteä ceviche! Cevicheen voi valita käytännössä mitä tahansa mereneleviä ja sitrushedelmiä. Popparitkin voi hakea valmiina kaupasta ja maustaa kotosalla!

Mikin siika-ceviche

Miki Puikkonen, joka on viettänyt pidemmän aikaa Perussa näyttää, kuinka valmistuu kesäisen raikas ja pirteä ceviche! Cevicheen voi valita käytännössä mitä tahansa mereneleviä ja sitrushedelmiä. Popparitkin voi hakea valmiina kaupasta ja maustaa kotosalla!

Mikin siika-ceviche

Miki Puikkonen, joka on viettänyt pidemmän aikaa Perussa näyttää, kuinka valmistuu kesäisen raikas ja pirteä ceviche! Cevicheen voi valita käytännössä mitä tahansa mereneleviä ja sitrushedelmiä. Popparitkin voi hakea valmiina kaupasta ja maustaa kotosalla!

Juomasuositus


Kokeile cevichen kaverina chileläisiä Sauvignon Blancista valmistettuja viinejä tai sitten saman maan Gewürztraminerista tehtyjä valkoviinejä.