5 annosta

2 h 15 min

Helppo

Ainekset

70 g pancettaa tai pekonia, pieneksi hienonnettuna

1,5 porkkanaa, raastettuna

1 keltasipulia, raastettua

2 varsisellerin oksaa, raastettuna

400 g naudan jauhelihaa

3 valkosipulinkynttä, joista 2 kuorimattomana, kevyesti muserrettuna ja 1 hienonnettuna

1 dl kuivaa valkoviiniä

4 rkl tomaattipyreetä

2 tölkkiä kuorittuja tomaatteja, tomaattimurskaa tai paseerattua tomaattia

4 dl vettä

1 dl maitoa

1 rkl sokeria


2 kourallista basilikaa, hienonnettuna

1 dl parmesaania

suolaa

mustapippuria


500 g spaghettia, tagliatellea tai penneä



Ohje

...

Ragù alla Bolognese

Pastaruokien kiistaton klassikko. Pitkään haudutettu tomaattinen jauhelihakastike ei vaadi taituruutta, ainoastaan hieman kärsivällisyyttä. Kastikkeen voi ongelmitta pakastaa, joten tee kerralla isompi määrä. Reseptimme on rakennettu alkuperäisen Bolognan kauppakamarilta saadun reseptin pohjalta.

Ragù alla Bolognese

Pastaruokien kiistaton klassikko. Pitkään haudutettu tomaattinen jauhelihakastike ei vaadi taituruutta, ainoastaan hieman kärsivällisyyttä. Kastikkeen voi ongelmitta pakastaa, joten tee kerralla isompi määrä. Reseptimme on rakennettu alkuperäisen Bolognan kauppakamarilta saadun reseptin pohjalta.

Ragù alla Bolognese

Pastaruokien kiistaton klassikko. Pitkään haudutettu tomaattinen jauhelihakastike ei vaadi taituruutta, ainoastaan hieman kärsivällisyyttä. Kastikkeen voi ongelmitta pakastaa, joten tee kerralla isompi määrä. Reseptimme on rakennettu alkuperäisen Bolognan kauppakamarilta saadun reseptin pohjalta.