3-4 annosta (halkaisijaltaan 28 cm piirakka)

1,5 h

Helppo

Ainekset

3 rkl voita

1 rkl sokeria

1 tl suolaa

6 banaanisalottisipulia, puolitettuna pituussuunnassa

3 valkosipulinkynttä, ohueksi viipaloituna

1 dl demi glace -kastikepohjaa (voi korvata kasvisliemellä tai vedellä taikka valkoviinillä)

1 iso lehtitaikina levy


Viimeistely


timjamia

parmesaania

samettikukan terälehtiä (valinnainen)



Ohje

...

Salotti "tarte tatin"

Tarte tatinin tyyliin salottisipuleista valmistettu piiras on yhtä kaunis kuin on herkullinenkin. Tummaksi karamellisoituneet ja sitten demi glacessa kypsyneet salotit ja valkosipulit sekä lehtitaikinan tuoma kuohkeus luovat yhdessä piirakoiden aatlistoon sopivan herkun.

Salotti "tarte tatin"

Tarte tatinin tyyliin salottisipuleista valmistettu piiras on yhtä kaunis kuin on herkullinenkin. Tummaksi karamellisoituneet ja sitten demi glacessa kypsyneet salotit ja valkosipulit sekä lehtitaikinan tuoma kuohkeus luovat yhdessä piirakoiden aatlistoon sopivan herkun.

Salotti "tarte tatin"

Tarte tatinin tyyliin salottisipuleista valmistettu piiras on yhtä kaunis kuin on herkullinenkin. Tummaksi karamellisoituneet ja sitten demi glacessa kypsyneet salotit ja valkosipulit sekä lehtitaikinan tuoma kuohkeus luovat yhdessä piirakoiden aatlistoon sopivan herkun.

Juomasuositus


Jos olet valkoviinin ja klassikoiden ystävä, herkuttele tällä sipulipiiraalla ja Alsacen aromaattisella,

puolikuivalla Pinot Gris -viinillä. Pinnaltaan karamellisoidut salotit viihtyvät myös Uuden maailman

runsaan hedelmäisten ja maltilla tammitettujen Chardonnay-viinien sekä Viognier-rypäleestä

tehtyjen aromaattisten valkoviinien seurassa.