4 annosta

1 h

Ei heppo, muttei vaikeakaan

Ainekset

Pastataikina


3 dl 00-vehnäjauhoja (mikä tahansa vehnäjauhokin käy)

1 dl durumvehnäjauhoja (voi korvata vehnäjauholla)

6 kananmunan keltuaista

1 kokonainen kananmuna

0,5 tl suolaa


Savulohitäyte


200 g kylmäsavulohta

0,75 dl ricottaa

0,5 sitruunan kuori

sitruunamehua

tilliä varsineen, hienonnettuna

kirveliä, hienonnettuna

suolaa

mustapippuria


Rakuuna-voikastike


1 dl kuivaa valkoviiniä

1 rkl kuivattua rakuunaa

3 tillin oksaa

90 g voita

suolaa

Ohje

...

Savulohiravioli

Savulohi, ricotta, sitruuna ja yrtit luovat yhdessä yksinkertaisen, mutta maukkaan ja jopa ylellisen pastanautinnon. Kokeile erilaisia yrttejä, kuten lehtipersiljaa tai lipstikkaa. Nämä raviolit voisi tarjota myös maukkaassa kasvisliemessä, jolloin annos olisi kevyempi.

Savulohiravioli

Savulohi, ricotta, sitruuna ja yrtit luovat yhdessä yksinkertaisen, mutta maukkaan ja jopa ylellisen pastanautinnon. Kokeile erilaisia yrttejä, kuten lehtipersiljaa tai lipstikkaa. Nämä raviolit voisi tarjota myös maukkaassa kasvisliemessä, jolloin annos olisi kevyempi.

Savulohiravioli

Savulohi, ricotta, sitruuna ja yrtit luovat yhdessä yksinkertaisen, mutta maukkaan ja jopa ylellisen pastanautinnon. Kokeile erilaisia yrttejä, kuten lehtipersiljaa tai lipstikkaa. Nämä raviolit voisi tarjota myös maukkaassa kasvisliemessä, jolloin annos olisi kevyempi.

Juomasuositus


Kylmäsavulohen ja tillin makuja saattelevat kivasti raikkaat rieslingit, joissa on pikkuisen jäännössokeria. Burgundilainen Chablis olisi sekin oiva valinta. Myös kuplivat, kuten italialainen franciacorta, englantilainen kuohuviini tai tyyliltään klassinen roseesamppanja toimivat tämän hienostuneen pasta-annoksen kanssa. Punaviinifanille Pinot Noir -viini Uudesta-Seelannista tai Chilen viileiltä alueilta on hyvä valinta.