3 annosta

40 min

Hyvin helppo

Ainekset

Nieriä & pesto


600 g nieriää, taimenta tai lohta

2-3 anjovis- tai sardiinifilettä

0,75 dl aurinkokuivattuja tomaatteja (säilytä niiden säilöntäöljy)

0,5 dl pekaanipähkinöitä tai muita pähkinöitä, murskattuna

0,5 dl mascarponea

0,75 dl leivänmuruja (voit halutessasi maustaa leivänmurut yrteillä)

suolaa


Confit-veget


4 dl oliiviöljyä (myös muut kasviöljyt käyvät)

10-12 kirsikkatomaattia

1 punasipuli, viipaloituna

4-6 valkosipulinkynttä, kevyesti murskattuna

2 rosmariinin oksaa 

3-5 timjamin oksaa 

noin 10 kokonaista mustapippuria


Viimeistelyyn


sherryviinietikkaa tai mitä tahansa muuta etikkaa

basilikaa

Ohje

...

Uuninieriä & 

confit-veget

Täyteläinen ja maukas aurinkokuivatuista tomaateista valmistettu "pesto" antaa uunissa kypsyvälle nieriälle maukkaan peitteen ja pitää sen mehevänä. Confit-tekniikalla rauhallisesti ja vaivattomasti kypsyvät tomaatit, sipulit ja valkosipulit tuovat annokseen mehukkaan ja pehmeän bassolinjan.

Uuninieriä & 

confit-veget

Täyteläinen ja maukas aurinkokuivatuista tomaateista valmistettu "pesto" antaa uunissa kypsyvälle nieriälle maukkaan peitteen ja pitää sen mehevänä. Confit-tekniikalla rauhallisesti ja vaivattomasti kypsyvät tomaatit, sipulit ja valkosipulit tuovat annokseen mehukkaan ja pehmeän bassolinjan.

Uuninieriä & 

confit-veget

Täyteläinen ja maukas aurinkokuivatuista tomaateista valmistettu "pesto" antaa uunissa kypsyvälle nieriälle maukkaan peitteen ja pitää sen mehevänä. Confit-tekniikalla rauhallisesti ja vaivattomasti kypsyvät tomaatit, sipulit ja valkosipulit tuovat annokseen mehukkaan ja pehmeän bassolinjan.