4 annosta

1h

Helppo

Ainekset

Keitto


400 g maa-artisokkia, pestyinä
2 rkl rypsiöljyä
1 salottisipuli, ohueksi viipaloituna

2-4 valkosipulinkynttä, viipaloituna

2 dl kaurakermaa

3 dl kauramaitoa
1 rkl kaura fraîchea
1 rkl sherry- tai valkoviinietikkaa

suolaa
mustapippuria (valinnainen)


Mallasmuru


2-3 mallasleipäviipaletta

50 loraus


Viimeistely


ruohosipulia, hienonnettuna

ekstra-neitsytoliiviöljyä

Ohje

...

Anni Peräkylän maa-artisokkakeitto

Mm. Bocuse d'Or -kisasta tuttu Anni Peräkylä teki meille maa-aritsokista simppelin keiton. Maa-artisokkien pehmeä ja hieman makea maku sopii lähes maagisesti yhteen rapeiden mallasleipäpalasten kanssa. Keittoannos on tunnissa valmis ja tyydyttää varmasti vaativankin kotikokin makunystyrät!

Anni Peräkylän maa-artisokkakeitto

Mm. Bocuse d'Or -kisasta tuttu Anni Peräkylä teki meille maa-aritsokista simppelin keiton. Maa-artisokkien pehmeä ja hieman makea maku sopii lähes maagisesti yhteen rapeiden mallasleipäpalasten kanssa. Keittoannos on tunnissa valmis ja tyydyttää varmasti vaativankin kotikokin makunystyrät!

Anni Peräkylän maa-artisokkakeitto

Mm. Bocuse d'Or -kisasta tuttu Anni Peräkylä teki meille maa-aritsokista simppelin keiton. Maa-artisokkien pehmeä ja hieman makea maku sopii lähes maagisesti yhteen rapeiden mallasleipäpalasten kanssa. Keittoannos on tunnissa valmis ja tyydyttää varmasti vaativankin kotikokin makunystyrät!