Salsat

Salsat ovat rustiikkeja, nopeasti syntyviä ja makua pirskahtelevia kastikkeita.  

Pico de gallo

Klassinen tomaattisalsa on helppovalmisteinen ja monipuolinen.

Chimichurri

Yrteistä, punaviinietikasta ja oliiviöljystä valmistettu kastike on kuin luotu grilliruoalle.

Pesto

Italian tunnetuin kastike ja yksi maukkaimmista koko maailmassa.