Kulmakaappi

Tarpeellista tietoa kokkauksen perusaineksista, kuten mausteista ja öljyistä.

Marinointi

Ota selvää, mitä marinointi tarkalleen ottaen on!

Maistaminen

Miten makuaisti toimii? Kuinka luoda tasapainoinen annos?

Kohta tiedät.

Confit-kypsennys

Ymmärrä, kuinka confaaminen voi helpottaa kokkaamista tehden siitä maukkaampaa!

Anjovis

Lue, kuinka anjovikset voivat olla sinunkin kokkaamisesi salainen ase.

Munat + sokeri

Miksi kananmunat ja sokeri on niin yleinen yhdistelmä leivonnassa?

Suolan käyttö

Suola auttaa meitä muussakin kuin maustamisessa. 

Ymmärrä enemmän

Mitä enemmän ymmärrät ruoanlaitosta, sitä itsevarmempi (lue: taitavampi) olet keittiössäsi.

Mikä on tasapainoinen annos?

Miten makuaisti toimii?

Tumma ja tahmea teriyaki-kastike valuu lusikasta

Teriyaki sopii valeltavaksi grillattujen kanavartaiden päälle tai voideltuna lohifileen pintaan ennen sen paahtamista. 

Bearnaise-kastike valuu lusikasta.

Béarnaise on Hollandaisen johdannainen, jossa maistuu rakuuna. Erinomainen kastike lihalle, mutta myös kanalle tai uppomunille.

Argentiinalainen chimichurri-yrttikastike.

Argentiinalainen etikalla ja oliiviöljyllä maustettu yrttikastike on omiaan grillattujen kasvisten ja lihan kaverina.

kastikkeet

Opi lisää ja ymmärrä enemmän maailman klassikkokastikkeista!

school

Tastery School on ruokaneuvonantajasi. Kuiskaava apukokki, makujen mentori. Tastery School sparraa sinut kotikokkien kuninkaallisten joukkoon. 

Tastery Schoolista löydät hyödyllistä faktaa liemistä kastikkeisiin, marinoimisesta maistamiseen sekä kokonaisen kirjastollisen hyödyllistä asiaa vihanneksista. Ja paljon muuta. Opi enemmän ruoanlaitosta jo tänään.

Oppaasi vihannesten ihanaan maailmaan. Löydä makuparit, kokkausideat ja paljon muuta.

Vegekirjasto

Mikään resepti ei ole ehdoton, eikä mikään ainesosa ole korvaamaton. Muokkaa reseptejä omaan ja läheistesi makuun sopivaksi. Täältä löydät helpoiten korvattavissa olevat ainesosat.