Milloin se on sesongissa?

Bataatti on sesongissa elokuusta joulukuuhun.

Mitenkäs sen terveellisyys?

Bataatti on mainio E- ja C-vitamiinin lähde. E-vitamiinin tärkein tehtävä on suojata soluja hapettumiselta. Käytännössä se on tärkeä kehon suojelemiseksi ikääntymistä ja sairauksia vastaan.

Bataatti

Makupareja

appelsiini, chilit, pähkinät, fariinisokeri, kaneli, laakerinlehti, muskottipähkinä, mustapippuri, konjakki, voi

Edellinen vege

Seuraava vege

Miten se pitäisi säilyttää?

Bataatti säilyy parhaiten viileässä, muttei kuitenkaan jääkaappikylmässä ympäristössä.

Pyri valitsemaan iso, kiinteä ja painava bataatti.

Miten valitsen hyvän yksilön?

Bataatti on troppinen juures, joka on kotoisin Etelä- ja Keski-Amerikan alueelta. Sen kuori voi olla väriltään punainen, violetti, valkoinen tai ruskea, joista violetti on terveysvaikutuksiltaan monipuolisin.

Mikä se on?

Mihin sitä voi käyttää?

Bataattia voi käyttää perunan tavoin ja niitä voi keittää, höyryttää, paistaa, paahtaa ja uppopaistaa. Bataatti taipuu upeasti myös gnoccheihin! Bataatti kypsyy hieman nopeammin kuin peruna ja sen alhaisempi glykeeminen indeksi tekee siitä hieman terveellisemmän kuin peruna.