Milloin se on sesongissa?

Kotimainen härkäpapu on sesongissa ainoastaan elokuusta syyskuun alkuun. Keitettyjä, kuorittuja ja pakastettuja härkäpapuja on saatavilla vuoden ympäri.

Mitenkäs sen terveellisyys?

Kuten muissakin palkokasveissa, härkäpavuissa on runsaasti proteiinia. Tämän lisäksi niissä on paljon kuituja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Niiden tärkkelys on hitaasti imeytyvää.

Härkäpapu

Makupareja

pekoni, sitruuna, valkosipuli, ekstra-neitsytoliiviöljy, valkoviini, basilika, rosmariini, salvia

Edellinen vege

Seuraava vege

Miten se pitäisi säilyttää?

Härkäpavut tulee säilyttää jääkaapissa. 

Pyri valitsemaan täyden tuntuiset ja kohtalaisen kovat palot. 

Miten valitsen hyvän yksilön?

Härkäpapu on yksi maailman vanhimmista viljelykasveista. Niitä on useita erivärisiä, valkoisista vihreisiin.

Mikä se on?

Mihin sitä voi käyttää?

Härkäpapuja voi käyttää herneen tapaan wokeissa, keitoissa ja pastaruoissa. Ne toimivat hienosti myös nopeasti ryöpättynä ja salaatteihin lisättyinä. Valkosipulisessa voissa paistetut härkäpavut ovat oiva lisuke mm. kala-ruoille.