Milloin se on sesongissa?

Kotimainen sesonki alkaa kesäkuussa ja päättyy elokuussa. Pakasteherneet pakastetaan nopeasti poimimisen jälkeen, joten ravintoarvot ja maku säilyvät hyvin.

Mitenkäs sen terveellisyys?

Herneissä on runsaasti proteiinia sekä B- ja C-vitamiinia. Erityisesti B6-vitamiini on olennainen mielialan säätelyn kannalta. 

Herne

Makupareja

pekoni, porkkana, sipulit, tankoparsa, ekstra-neitstyoliiviöljy, kerma, voi, basilika, minttu, ruohosipuli

Edellinen vege

Seuraava vege

Miten se pitäisi säilyttää?

Herneet tulee säilyttää jääkaapissa.

Pyri valitsemaan jämäkät herneenpalot, jotka tuntuvat täysiltä. 

Miten valitsen hyvän yksilön?

Herne on palkokasvi, joka on peräisin Lähi-Idästä, jossa sitä on viljelty jo lähes 10 000 vuotta. Suomessakin herneitä on todennäköisesti viljelty esihistoriallisista ajoista alkaen.

Mikä se on?

Mihin sitä voi käyttää?

Kotimainen herne on yksi vuoden odotetuimpia vihanneksia. Herneitä voi syödä sellaisenaan, ne voi lisätä wokkeihin ja ne ovat myös herkullisia pastoissa, kuten mintun ja valkoviinin maustamassa Tasteryn Pasta Verdessä. Kokeile herneistä myös parmesaanin, valkosipulin ja oliiviöljyn kaverina hernepestossa!