Milloin se on sesongissa?

Kotimainen kiinankaali on sesongissa kesäkuusta lokakuuhun.

Mitenkäs sen terveellisyys?

Muiden kaalien tapaan kiinankaalissa on foolihappoa ja C-vitamiinia. Foolihappo on keholle välttämätön ravintoaine ja ertyisen tärkeä raskaana oleville naisille.

Kiinankaali

Makupareja

chili, inkivääri, omenat, päärynät, sipulit, valkosipuli, majoneesi sinappi, soija, korianteri, ruohosipuli, shiso

Edellinen vege

Seuraava vege

Miten se pitäisi säilyttää?

Kiinankaali säilytetään jääkaapissa.

Pyri valitsemaan tiukka ja kiinteähkö kiinankaali, jonka lehdet ovat napakoita.

Miten valitsen hyvän yksilön?

Kiinankaali on kaalin muunnos, jota alettiin viljellä jo 400-luvulla Kiinassa.

Mikä se on?

Mihin sitä voi käyttää?

Kiinankaali on mainio lisuke salaatteihin, mutta on omiaan myös grillattuna. Kiinankaali toimii myös kätevänä ja rapsakkana veneenä vaikka ohueksi leikatulle, grillatulle lihalle! Kiinankaalia käytetään myös korealaisessa fermentoidussa kaalisäilykkeessä, kimchissä sekä kevätkääryleiden täytteenä.