Milloin se on sesongissa?

Kotimainen avomaankurkku on sesongissa kesäkuusta syyskuuhun. Tavallista kurkkua viljellään suomessa vuoden ympäri.

Mitenkäs sen terveellisyys?

Kurkku on massaltaan 97% vettä. Siitä löytyy kuitenkin kaliumia sekä A-, C- ja K-vitamiinia.

Kurkku

Makupareja

lohi, sipulit, sitruuna, valkosipuli, etikat, jogurtti, hapankermat, tilli, minttu

Edellinen vege

Seuraava vege

Miten se pitäisi säilyttää?

Kurkku säilyy parhaiten viileässä, 10-14 asteen lämpötilassa. Sen voi säilyttää myös jääkaapissa.

Pyri valitsemaan kiinteä, jämäkkä ja kova kurkku. Käytännössä suomalaisessa kaupassa myytävät kurkut ovat lähes poikkeuksetta hyvälaatuisia. 

Miten valitsen hyvän yksilön?

Kurkku kuuluu kurpitsojen ja melonien kanssa samaan sukuun. Kurkku on todennäköisesti kotoisin Himalajalta Aasiasta, jossa sitä on viljelty jo vuosituhansien ajan. Kurkusta on lukuisia erilaisia lajikkeita, joista suurimmat voivat olla parimetrisiä!

Mikä se on?

Mihin sitä voi käyttää?

Kurkku on yksi suomalaisten suosikkivihanneksista. Se sopii salaatteihin, erilaisiin juomiin sekä keittoihin, kuten Gazpachoon. Kurkku sopii raastettuna myös Tsatsikiin. Kokeile myös itsetehtyjä pikkelikurkkuja!