Milloin se on sesongissa?

Kotimainen kyssäkaali on sesongissa kesäkuun alusta syyskuuhun. Se kuitenkin säilyy varastossa hyvin talveen asti.

Mitenkäs sen terveellisyys?

Kyssäkaalissa on paljon C-vitamiinia, foolihappoa ja kaliumia. Foolihappo on keholle välttämätön ravintoaine ja ertyisen tärkeä raskaana oleville naisille.

Kyssäkaali

Makupareja

seesaminsiemenet, peruna, parmesaani, kerma, sinappi, soija, voi, meirami, oregano, rosmariini, ruohosipuli

Edellinen vege

Seuraava vege

Miten se pitäisi säilyttää?

Kyssäkaali säilytetään jääkaapissa.

Pyri valitsemaan kiinteä, painava ja kirkkaan vihreä kyssäkaali.

Miten valitsen hyvän yksilön?

Kyssäkaali on kaalin muunnos ja tyypillinen vihannes etenkin Keski-Euroopassa. Kyssäkaalista voi syödä sen mukulan lisäksi sen lehtiä ja niitä käytetään myös eläinten rehuna.


Mikä se on?

Mihin sitä voi käyttää?

Kyssäkaali kannattaa kuoria ennen käyttöä. Se on herkullista raakana, ohueksi leikattuna ja salaattiin sekoitettuna. Kyssäkaalin voi myös paloitella suupaloiksi ja paahtaa pannulla voissa ja viimeistellä timjamilla ja hunajalla. Se myös toimii hienosti keitoissa.