Milloin se on sesongissa?

Kotimainen lehtikaali on sesongissa kesäkuusta joulukuuhun.

Mitenkäs sen terveellisyys?

Lehtikaalissa on runsaasti A-, C- ja K-vitamiineja. A-vitamiini edistää mm. näkökyvyn toimintaa.

Lehtikaali

Makupareja

chili, lime, sitruuna, valkosipuli, ekstra-neitsytoliiviöljy, seesamiöljy, timjami

Edellinen vege

Seuraava vege

Miten se pitäisi säilyttää?

Lehtikaali säilytetään jääkaapissa.

Pyri valitsemaan napakka lehtikaali.

Miten valitsen hyvän yksilön?

Lehtikaali kuuluu kaalien sukuun. Sen väri voi vaihdella tumman vihreästä punertavaan ja jopa violettiin.

Mikä se on?

Mihin sitä voi käyttää?

Nuorta lehtikaalta voi syödä raakana sellaisenaan. Kasvin vanhetessa etenkin sen varsi muuttuu hyvin kovaksi ja kuituisaksi ´, minkä vuoksi se kannattaa poistaa. Lehtikaali on herkullista valkosipulin ja chilin kanssa paistettuna. Siitä voi myös tehdä peston tai keittää sellaisenaan suolatussa vedessä. Lehtikaali sopii myös hyvin smoothieihin.