Milloin se on sesongissa?

Maa-artisokat ovat sesongissa syyskuusta marraskuuhun, mutta säilyvät varastossa pitkälle talveen.

Mitenkäs sen terveellisyys?

Maa-artisokissa on runsaasti kuitua sekä kaliumia. Kalium on ihmiskeholle välttämätön suola, jonka tehtävä on mm. säädellä kehon nestetasapainoa.

Maa-artisokka

Makupareja

peruna, sienet, sitruuna, kerma, mustapippuri, sinappi, soija, voi, persilja, rosmariini, ruohosipuli, salvia, timjami

Edellinen vege

Seuraava vege

Miten se pitäisi säilyttää?

Maa-artisokat säilytetään jääkaapissa.

Pyri valitsemaan kiinteät maa-artisokat ja vältä ryppyisiä ja pehmeitä.

Miten valitsen hyvän yksilön?

Maa-artisokka ei ole nimestään huolimatta sukua latva-artisokalle, vaan se kuuluu auringonkukkien sukuun. Maa-artisokka kasvaa perunan tavoin mukulana maan alla ja se on alun perin peräisin Perusta.

Mikä se on?

Mihin sitä voi käyttää?

Maa-artisokka on kerrassaan upea raaka-aine! Se on herkullista erityisesti paahdettuna, mutta myös pyreenä, keittona sekä pannulla paahdettuna. Maa-artisokan voi syödä kuorineen ja kuoret ovatkin täynnä makua! Sitä voi myös syödä raakana, ohueksi leikattuna.