Milloin se on sesongissa?

Kotimainen munakoiso on sesongissa kesäkuusta syyskuuhun.

Mitenkäs sen terveellisyys?

Munakoisossa on runsaasti kaliumia, joka edesauttaa sydämen toimintaa. Siinä on myös flavonoideja, jotka parantavat kolesteroliasi.

Munakoiso

Makupareja

sipulit, valkosipuli, parmesaani, tomaatti, mustapippuri, ekstra-neitsytoliiviöljy, miso, jogurtti, korianteri, persilja, shiso, timjami, rosmariini

Edellinen vege

Seuraava vege

Miten se pitäisi säilyttää?

Munakoiso säilyy parhaiten viileässä, 10-13 asteessa. Sitä voi kuitenkin säilyttää jääkaapissakin.

Pyri valitsemaan kiinteä ja sileä munakoiso, joka ei ole lainkaan rypistynyt.

Miten valitsen hyvän yksilön?

Kasvitieteessä munakoiso on marja, joka kuuluu koisokasvien heimoon, johon kuuluvat mm. myös peruna, paprika ja tupakka. Munakoiso on lähtöisin Aasiasta.

Mikä se on?

Mihin sitä voi käyttää?

Munakoisosta voi tehdä yhdessä valkosipulin ja persiljan kanssa herkullisen itämaisen baba ganoush -tahnan. Munakoison voi myös grillata tai paahtaa  misokastikkeella valeltuna ja näin syntyy hurmaava Nasu Dengaku, joka viimeistellään seesaminsiemenillä.