Milloin se on sesongissa?

Palsternakat ovat sesongissa syyskuusta joulukuuhun, mutta säilyvät varastossa kesään asti.

Mitenkäs sen terveellisyys?

Palsternakassa on paljon foolihappoa, mikä vähentää mm. väsymystä.

Palsternakka

Makupareja

lanttu, juuriselleri, pekoni, peruna, porkkana, sipulit, valkosipuli, muskottipähkinä, mustapippuri, ekstra-neitsytoliiviöljy, voi, rosmariini, ruohosipuli, timjami

Edellinen vege

Seuraava vege

Miten se pitäisi säilyttää?

Palsternakka tulee säilyttää jääkaapissa.

Pyri valitsemaan kova, painava ja jämäkkä palsternakka.

Miten valitsen hyvän yksilön?

Palsternakka on juures, joka on peräisin Euraasiasta. Sitä ei viljellä lainkaan lämpimillä alueilla, sillä kylmyys ja routa ovat olennaisia maun kehittymiselle.

Mikä se on?

Mihin sitä voi käyttää?

Palsternakka on erinomainen vihannes paahdettavaksi. Voilla ja kermalla pyöristetty palsternakkapyree on upea lisuke kanalle. Kokeile palsternakkaa myös keitoissa tai kokonaisena hitaasti grillattuna.