Milloin se on sesongissa?

Porkkanaa on saatavilla ympäri vuoden, mutta parhaimmillaan ne ovat kesäkuusta syyskuuhun.

Mitenkäs sen terveellisyys?

Porkkanoissa on runsaasti A-vitamiinia, joka on tärkeä vitamiini mm. näkökyvyn kannalta.

Porkkana

Makupareja

appelsiini, juuriselleri, palsternakka, selleri, sipulit, sitruuna, valkosipuli, pähkinät (erityisesti saksanpähkinät ja pistaasit), kaneli, muskottipähkinä, mustapippuri, rosépippuri, ekstra-neitsytoliiviöljy, etikat, kerma, vaahterasiirappi, voi, korianteri, meirami, oregano, lipstikka, persilja, rosmariini, ruohosipuli, salvia, timjami

Edellinen vege

Seuraava vege

Miten se pitäisi säilyttää?

Porkkanat säilyvät parhaiten jääkaapissa.

Pyri valitsemaan porkkana, joka on kova ja kiinteä sekä kirkas väriltään.

Miten valitsen hyvän yksilön?

Porkkana on perunan jälkeen Suomen toiseksi suosituin juures. Se on kotoisin Lähi-Idästä, todennäköisesti Iranin tai Afganistanin alueelta ja on sukua mm. persiljalle, kuminalle ja palsternakalle, jotka ovat kaikki herkullisia porkkanan kanssa. Porkkanoiden väri voi vaihdella kirkkaan keltaisesta violettiin.

Mikä se on?

Mihin sitä voi käyttää?

Porkkana on yksi monipuolisimpia vihanneksia. Sen on herkullista paahdettuna esim. fenkolin siementen kanssa tai hyvin hitaasti voissa paistettuna. Porkkana sopii raakana salaatteihin ja siitä syntyy upeita keittoja ja pyreitä. Kokeile myös marokkolaisia porkkanoita!