Milloin se on sesongissa?

Kotimainen selleri on sesongissa heinäkuusta syyskuuhun.

Mitenkäs sen terveellisyys?

Sellerissä on paljon antioksidantteja, jotka suojelevat mm. soluja hapettumiselta. Siinä on myös ruoansuolatuksen kannalta olennaisia ravintoaineita.

Selleri

Makupareja

porkkana, sipulit, sitruuna, tomaatti, pähkinät (erityisesti saksanpähkinä ja pekaani), homejuustot (erityisesti sininen), ekstra-neitsytoliiviöljy, etikat, meirami, oregano, persilja, rakuuna

Edellinen vege

Seuraava vege

Miten se pitäisi säilyttää?

Selleri tulee säilyttää jääkaapissa.

Pyri valitsemaan napakka ja painava selleri.

Miten valitsen hyvän yksilön?

Selleri on sarjakukkaiskasvien heimoon kuuluva vihannes, jonka varret ja lehdet ovat syötäviä. Lehdet maistuvat miedommilta kuin varret. Sellerin siemenistä valmistettua öljyä käytetään hajuvesiteollisuudessa. Siemenistä valmistetaan myös suolaan sekoitettuna sellerisuolaa, mikä on oleellinen osa mm. Bloody Mary -drinkkiä.

Mikä se on?

Mihin sitä voi käyttää?

Selleri sopii mainiosti raakana salaatteihin tai dippivihannekseksi. Se on myös olennainen osa mm. Bolognese-kastiketta sekä monien liemien valmistuksessa. Kokeile myös haudutettua selleriä vuohenjuuston kanssa.